Amanida de poma i ąpit

• 1 tall d' ąpit blanc
• 2 pomes
• 1 patata cuita
• 1 remolatja cuita
• 4 collerades d' oli d' oliva extra
• Suc de 2 llimones
• La clara d' un ou cuit
• Mitja collerada de julibert picat
• Sal i pebre

Pelar dues pomes i treure'ls-hi els cors. Pelar una patata cuita i rentar un ąpit. Tallar tot lo anterior junt amb una remolatge cuita, en trossets prims. Remenar quatre collerades d' oli d' oliva, suc de llimona, sal i pebre, y juntar-ho amb una picada de rovell d'ou cuit i una mica de julibert. Tot seguit ja podem disposar l' amanida als plats.